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Wein zum Essen Pimientos del piquillo rellenos de carne mit Tempranillo, Weißbrot und Oliven auf spanischer Tapasplatte

Pimientos del piquillo rellenos de carne (gefüllte Paprika mit Hackfleisch)

admin
Pimientos del piquillo rellenos de carne begeistern als klassische spanische Tapas mit süßlichen Paprikas und würziger Hackfleischfüllung. Die Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver ist aromatisch und herzhaft. Die Paprikas werden goldbraun gebacken und schmecken heiß oder lauwarm zu Wein und Beilagen. Die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit des Gerichts machen es perfekt für gesellige Abende mit Freunden und bringen spanische Esskultur direkt auf den heimischen Tisch.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Course Main course, Tapas, Appetizer
Cuisine Spanish
Servings 2 Personen
Calories 420 kcal

Cooking utensils

  • 1 Pfanne
  • 1 Backform
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Löffel

Ingredients
  

  • 8 Pimientos del Piquillo Paprikaschoten, konserviert oder frisch
  • 200 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 100 g geriebener Käse optional
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

Preparation
 

Vorbereitung

  • Paprikaschoten abspülen, abtropfen lassen
  • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
  • Käse grob reiben

Kochen und Füllen

  • Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, Hackfleisch hinzufügen und goldbraun braten
  • Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, optional Käse in die Masse geben, gut vermengen
  • Paprikas mit Hackfleisch-Mischung füllen, nebeneinander in eine Backform legen
  • Mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen

Empfohlene Beilagen:

  • geröstetes Weißbrot
  • marinierte Oliven
  • grüner Salat mit Essigdressing

Nutritional values per portion

Calories: 420kcalCarbohydrates: 18gProtein: 23gFat: 28g
Keyword Minced meat, Pimientos del piquillo, Rioja, Tapas, Tempranillo, Wine with food
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