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Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter & Fleur de Sel

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Ein gegrilltes Entrecôte wird mit aromatischer Kräuterbutter und zartem Fleur de Sel veredelt. Saftig, würzig und einfach zuzubereiten – ideal für Grillabende. Der kühle Trollinger sorgt für frische Balance.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Main course
Cuisine German, International cuisine
Servings 2 Personen
Calories 850 kcal

Cooking utensils

  • 1 Grill oder heavy‑gauge Pfanne
  • 1 Schüssel zum Rühren
  • 1 Grillzange​
  • 1 Küchenpinsel

Ingredients
  

Entrecôte

  • 2 Entrecôte-Steaks à ca. 250 g
  • Salz frisch gemahlener Pfeffer

Kräuterbutter

  • 50  g Butter weich
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 1 TL gehackter Thymian
  • ½ TL Zitronenzeste
  • Prise Muskat

Finish

  • Fleur de Sel zum Bestreuen

Preparation
 

Kräuterbutter herstellen:

  • Butter, Kräuter, Zeste und Muskat in Schüssel verrühren.
  • Butterrolle formen, kalt stellen.

Entrecôte grillen:

  • Steaks Raumtemperatur, dann salzen & pfeffern.
  • Fleisch bei starker Hitze 3–4 Min. pro Seite grillen.
  • 5 Min. ruhen lassen.

Anrichten:

  • Steak mit Kräuterbutter belegen, mit Fleur de Sel bestreuen.

Empfohlene Beilagen

  • Ofen-Kartoffeln mit Rosmarin
  • Gegrillter Spargel oder Zucchini
  • Bunter Blattsalat mit Vinaigrette

Nutritional values per portion

Calories: 850kcalCarbohydrates: 5gProtein: 60gFat: 65g
Keyword Entrecôte, Grill, Herb butter, Trollinger
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