Go Back
–+ servings

Filet Mignon de Porc

Avatar Wine and Food LoverFoodie
Zartes Schweinefilet, mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Estragon eingerieben, zart gebraten oder gegrillt und anschließend mit Schalottenbutter und feinem Gemüse serviert: So gelingt ein französischer Bistroklassiker für jede Tafel. Die Kräuter betonen das milde Fleisch, während raffinierte Beilagen und kräftige Weine aus der Loire ein ganz neues, stilvolles Genussgefühl zaubern. Perfekt für ein festliches Abendessen oder als leichtes Sonntagsgericht.
Print Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Festive, Grill dish, Main course
Cuisine French, Country kitchen
Servings 2 Personen
Calories 370 kcal

Cooking utensils

  • 1 Bratpfanne oder Grill
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Küchengarn
  • 1 Pinsel

Ingredients
  

Für das Filet

  • 400 g Schweinefilet pariert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian frisch, gehackt
  • 1 TL Rosmarin frisch, gehackt
  • 1 TL Estragon frisch, gehackt
  • Salz Pfeffer
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter

Preparation
 

Filet vorbereiten & grillen

  • Schweinefilet mit den Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben, mit etwas Öl bepinseln.
  • Filet in heißer Pfanne in Öl rundum scharf anbraten, dann im Ofen/Grill bei 160°C ca. 15 Min. garen.
  • Schalotte fein hacken, in Butter anschwitzen, Filet kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden.

Anrichten

  • Filet mit Schalottenbutter und frisch gehackten Kräutern servieren.

Empfohlene Beilagen

  • Rosmarin-Kartoffeln
  • Bohnengemüse mit Mandeln
  • Gebratene Pfirsichspalten

Nutritional values per portion

Calories: 370kcalCarbohydrates: 4gProtein: 43gFat: 19g
Keyword Chinon, Filet Mignon, Herbs, Pork tenderloin, Summer, Wine with food
Have you tried the recipe?Lass uns wissen wie es geschmeckt hat