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Wein zum Essen Herbstsalat mit Birne, Walnuss und Gorgonzola, serviert mit einem Glas Riesling Kabinett von der Mosel

Herbstsalat mit Birne, Walnuss & Gorgonzola

Dieser Herbstsalat vereint frische, reife Birnen mit knusprigen Walnüssen und cremigem Gorgonzola zu einem perfekt abgestimmten Genusserlebnis. Das Dressing aus Honig, Senf und Weißweinessig bringt harmonische Süße und Säure in Balance. Serviert auf einem Bett aus Feldsalat oder Rucola entsteht ein leichtes, aromatisch ausgewogenes Gericht, das ideal zu einem fruchtbetonten Weißwein passt. Schnell zubereitet, vielseitig kombinierbar und ein wunderbares Beispiel, wie saisonale Zutaten in ihrer Einfachheit glänzen können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Course Salad, Appetizer
Cuisine European, modern
Servings 2 Personen
Calories 480 kcal

Cooking utensils

  • 1 Schneidebrett & Messer
  • 1 Salatschüssel
  • 1 Pfanne (zum Rösten der Nüsse)
  • 1 Schneebesen
  • 1 Servierzange

Ingredients
  

Salat

  • 2 Handvoll Feldsalat
  • 1 reife Birne
  • 60 g Gorgonzola
  • 40 g Walnüsse
  • 1 TL Butter

Dressing

  • 1 TL Honig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Weißweinessig
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Preparation
 

Vorbereitung

  • Feldsalat waschen, trocken schleudern.
  • Birne in Spalten schneiden, Gorgonzola würfeln.

Walnüsse rösten

  • Butter in der Pfanne erhitzen, Walnüsse kurz anrösten, leicht salzen.
  • Dressing
  • Honig, Senf, Essig und Öl verrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Anrichten

  • Salat auf Tellern verteilen, Birnenspalten, Gorgonzola und Walnüsse darübergeben.
  • Mit Dressing beträufeln und sofort servieren.

Empfohlene Beilagen:

  • Baguette
  • Traubenkompott
  • Feigenchutney

Nutritional values per portion

Calories: 480kcalCarbohydrates: 28gProtein: 14gFat: 32g
Keyword Pear, Gorgonzola, Herbstsalat, Riesling, Walnut, Wine and food
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