Karamellisierte Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse & Thymian

Wein zum Essen karamellisierte Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse und Thymian, serviert mit einem Glas Pinot Gris aus dem Elsass

Karamellisierte Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse & Thymian

Diese herbstliche Tarte kombiniert karamellisierte Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse, Thymian und Blätterteig zu einem köstlichen vegetarischen Haupt- oder Vorspeisengericht. Die erdige Süße der Bete trifft auf die salzige Würze des Käses und die frischen Kräuternoten des Thymians. Durch das Karamellisieren entsteht ein intensiver Geschmack, der in perfekter Balance steht. Mit wenig Aufwand gelingt ein Gericht, das optisch beeindruckt und geschmacklich begeistert – ideal zu einem fruchtbetonten Weißwein.

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Prep Time 25

Cook Time 40

Total Time 1 5

Course Main course, Vegetarian

Cuisine European, French

Servings Personen

Calories 620 kcal

Cooking utensils

1 Pfanne
1 Backofen
1 Backblech
1 Backpapier
1 Schneidebrett & Messer

Ingredients

1 Rolle Blätterteig
2 mittelgroße Rote Beten vorgegart
100 g Ziegenkäse weich
1 EL Honig
1 EL Balsamico
1 TL Butter
1 Zweig Thymian
Salz & Pfeffer

Preparation

Vorbereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Rote Bete in Scheiben schneiden, Thymianblättchen abzupfen.

Karamellisieren

Butter in Pfanne erhitzen, Honig und Balsamico hinzufügen.
Rote-Bete-Scheiben darin glasieren, bis sie leicht karamellisieren.

Backvorgang

Blätterteig auf Backpapier legen, Rote Bete gleichmäßig darauf verteilen.
Ziegenkäse in Stückchen darübergeben, mit Thymian bestreuen.
25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Anrichten

In Stücke schneiden, mit frischem Thymian garnieren und warm servieren.

Empfohlene Beilagen:

Feldsalat mit Walnüssen
Apfelchutney
Kürbissuppe als Vorspeise

Nutritional values per portion

Calories: 620kcalCarbohydrates: 42gProtein: 18gFat: 40g

Keyword Fall Cuisine, Pinot Gris, Beet, Tart, Thyme, Goat cheese

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