Linguine mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen

Foodie

Mediterraner Pastagenuss mit intensiven Aromen: Linguine treffen auf salzige Sardellen, würzige Kapern und sonnengetrocknete Tomaten. Das Ganze wird in gutem Olivenöl sanft angeschwenkt und mit frischer Petersilie serviert. Eine herrlich aromatische Pasta, die schnell zubereitet ist und sommerliches Flair auf den Teller bringt. Perfekt lauwarm serviert – ideal für Abende mit einem Glas Nero d’Avola.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Course Main course

Cuisine Italian, Mediterranean

Servings Personen

Calories 560 kcal

Cooking utensils

1 Großer Topf für Pasta
1 Pfanne
1 Schneidebrett & Messer
1 Kochlöffel

Ingredients

Für die Pasta:

180 g Linguine
8 getrocknete Tomaten in Öl fein geschnitten
1 EL Kapern abgespült
4 Sardellenfilets fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 EL Olivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Preparation

Pasta kochen:

Linguine in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, etwas Kochwasser auffangen.

Sauce zubereiten:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Sardellen sanft anbraten.
Getrocknete Tomaten und Kapern hinzufügen, kurz mitbraten.

Vermengen:

Gekochte Pasta in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Nach Bedarf etwas Kochwasser zugeben.
Mit Pfeffer würzen, mit Petersilie garnieren und servieren.

Empfohlene Beilagen:

Gegrillte Auberginen mit Balsamico
Fenchelsalat mit Orangenfilets
Ciabatta mit Rosmarinöl

Nutritional values per portion

Calories: 560kcalCarbohydrates: 62gProtein: 18gFat: 22g

Keyword Dried tomatoes, Capers, Linguine, Anchovies

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