Pasta fredda mit Zitronenmelisse, Fenchel & Burrata

Foodie

Frische trifft Finesse: Diese sommerliche Pasta fredda kombiniert sanft gegarten Fenchel mit cremiger Burrata und frischer Zitronenmelisse. Verfeinert mit einem Hauch Zitronensaft, bestem Olivenöl und einem Hauch Pfeffer entsteht ein raffiniertes Gericht, das kalt serviert besonders aromatisch ist. Ideal als leichtes Hauptgericht an warmen Tagen – unkompliziert, vegetarisch und voller mediterraner Leichtigkeit.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Course Main course, Kalte Vorspeise

Cuisine Italian, Mediterranean

Servings Personen

Calories 530 kcal

Cooking utensils

1 Großer Topf für Pasta
1 Schüssel zum Marinieren
1 Schneidebrett & Messer
1 Zitronenreibe

Ingredients

Für die Pasta:

180 g kurze Pasta z. B. Fusilli oder Farfalle
1 kleine Fenchelknolle in feinen Streifen
1 Kugel Burrata
2 EL Olivenöl
Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
1 EL Zitronenmelisse fein gehackt
Salz Pfeffer

Preparation

Pasta garen:

Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Marinieren:

Fenchel mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl und Zitronenmelisse marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

Pasta mit Fenchelmischung vermengen, auf Tellern anrichten, Burrata zerpflücken und darüber geben. Sofort servieren oder leicht gekühlt genießen.

Empfohlene Beilagen:

Crostini mit Oliventapenade
Gurken-Zitronen-Salat
Gegrillte Zucchinistreifen

Nutritional values per portion

Calories: 530kcalCarbohydrates: 58gProtein: 17gFat: 24g

Keyword Burrata, Fennel, kalte Pasta, Pasta fredda, Summer dish, Zitronenmelisse

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