Frühling & Wein

Frühling & Wein – Frische, Leichtigkeit & feine Aromen

Wenn der Frühling kommt, erwacht nicht nur die Natur – auch unsere Küche wird wieder leichter, frischer und aromatischer. In der Kategorie Frühling & Wein dreht sich alles um die ersten zarten Zutaten des Jahres: junger Spinat, grüner Spargel, Bärlauch, Radieschen, frische Kräuter und knackige Salate.

Dazu passen Weine, die ebenso lebendig und fein sind wie die saisonale Küche: duftige Weißweine, leicht gekühlte Rosés, frische Schaumweine oder auch naturbelassene Orange Wines, die feine Bitterstoffe gekonnt begleiten.

Ob zum Osterbrunch, zur ersten Terrasse des Jahres oder zum leichten Frühlingsmenü – hier findest du Rezeptideen, die nach draußen schmecken. Und Weine, die den Frühling im Glas einfangen.

Neueste Frühlingsrezepte mit Weinbegleitung 

Weißer Spargel mit Kräuter-Crêpes und Ziegenfrischkäse

Ein elegantes Frühlingsgericht mit feiner Kräuteraromatik und cremigem Ziegenfrischkäse Dieses Gericht kombiniert zarten weißen Spargel [...]

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Apr.

Grüner Spargel mit gebratenen Garnelen und Chili-Knoblauch-Öl

Ein aromatisches Frühlingsgericht mit feiner Schärfe und fruchtiger Weinbegleitung Ein leichtes, aber raffiniertes Gericht: Grüner [...]

22
Apr.

Weißer Spargel mit Safran-Risotto und Parmesan-Chips

Frühlingshafte Kombination mit italienischem Charme Zarter weißer Spargel auf goldgelbem Safran-Risotto, gekrönt von knusprigen Parmesan-Chips [...]

22
Apr.

Grüner Spargel mit Lachs-Tatar und Limetten-Vinaigrette

Frühlingsfrisch und elegant: Grüner Spargel trifft auf feines Lachs-Tatar und eine spritzige Limetten-Vinaigrette Dieses Gericht [...]

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Apr.

Weißer Spargel-Salat mit Erdbeeren und Rucola

Frühlingsfrisch, aromatisch und elegant – perfekt zu Sauvignon Blanc Ein leichter, farbenfroher Salat aus zartem [...]

22
Apr.

Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Trüffelöl

Ein elegantes Frühlingsgericht mit feiner Aromatik Zarter grüner Spargel trifft auf ein cremiges pochiertes Ei, [...]

22
Apr.

Weißer Spargel mit Bärlauch-Pesto und gerösteten Haselnüssen

Frühlingsfrisch, würzig und perfekt begleitet von Grünem Veltliner Ein aromatisches Frühlingsgericht, bei dem zarter weißer [...]

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Apr.

Grüner Spargel im Blätterteig mit Schafskäse und Honig

Knusprig, würzig und perfekt begleitet von Viognier Ein raffiniertes vegetarisches Gericht, bei dem grüner Spargel [...]

22
Apr.

Weißer Spargel mit Orangen-Hollandaise und gebratenem Zander

Frühlingsfrisch, aromatisch und perfekt begleitet von Lugana Ein elegantes Frühlingsgericht, das mit zartem weißen Spargel, [...]

22
Apr.

Grüner Spargel mit Zitronen-Ricotta und gerösteten Pinienkernen

Frühlingsfrisch, aromatisch und perfekt begleitet von Vermentino Ein leichtes, vegetarisches Frühlingsgericht, das mit einer cremigen [...]

22
Apr.

Grüner Spargel mit Erbsen-Minz-Crème und gebratenem Halloumi

Frühlingsfrisch, aromatisch und perfekt begleitet von Verdejo aus Rueda Ein leichtes, vegetarisches Frühlingsgericht, das mit [...]

22
Apr.

Bärlauch-Ravioli mit Ricottafüllung und Salbeibutter

Frühlingshafte Pasta mit feiner Kräuterbutter Diese hausgemachten Ravioli vereinen die würzige Frische des Bärlauchs mit [...]

17
Apr.

Bärlauch-Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig

Würzig, cremig, süß – der Frühling auf knusprigem Teig Ein hauchdünner, knuspriger Boden, darauf eine [...]

17
Apr.

Bärlauch-Frittata mit grünem Spargel

Frühlingsfrische trifft auf mediterrane Leichtigkeit Diese Frittata kombiniert die würzige Note des Bärlauchs mit dem [...]

17
Apr.

Bärlauch-Käse-Spätzle mit gerösteten Walnüssen

Würzige Frühlingsküche mit nussigem Crunch Dieses Gericht kombiniert selbstgemachte Bärlauch-Spätzle mit einer cremigen Käsemischung und [...]

17
Apr.

Bärlauch-Gnocchi mit Zitronenbutter

Frühlingsfrische trifft mediterrane Leichtigkeit Dieses Gericht vereint die würzige Note des Bärlauchs mit der zarten [...]

17
Apr.

Gefüllte Paprika mit Couscous, Feta & Zitrone

Mediterraner Genuss mit sommerlicher Leichtigkeit Dieses Rezept kombiniert mediterrane Aromen zu einem sommerlich-frischen Gericht: Paprikaschoten [...]

16
Apr.

Pasta mit Salsiccia, Fenchel & frischer Minze

Frische Würze trifft auf mediterrane Eleganz Ein unkompliziertes, aber aromatisch tiefes Pastagericht für Frühling und [...]

16
Apr.

Linsensalat mit Ziegenkäse, Erdbeeren & Rucola

Frisch, fruchtig und würzig: ein sommerlich-leichter Salat mit raffiniertem Aromenspiel Ein Linsensalat mit Erdbeeren, cremigem [...]

16
Apr.

Gebackene Auberginen mit Tomaten-Kräuter-Couscous (vegan)

Mediterraner Genuss trifft auf vegane Leichtigkeit Dieses aromatische Gericht kombiniert im Ofen gebackene Auberginen mit [...]

16
Apr.

Frühlingshafte Quiche mit Lauch, Pilzen & Thymian

Ein aromatischer Klassiker neu interpretiert Diese vegetarische Quiche vereint zarten Lauch, aromatische Pilze und frischen [...]

16
Apr.

Ziegenkäse-Ravioli mit Roter Bete & Haselnussbutter

Farbintensive Pasta trifft auf nussige Eleganz Diese hausgemachten Ravioli vereinen die erdige Süße der Roten [...]

16
Apr.

Gebratene Hähnchenbrust mit Erdbeer-Balsamico-Linsen

Frühlingshafte Aromen in perfekter Harmonie Zarte Hähnchenbrust trifft auf ein fruchtig-würziges Linsenbett mit frischen Erdbeeren [...]

16
Apr.

Bunte Gemüse-Tarte mit Frühlingsgemüse & Bärlauch

Ein farbenfroher Frühlingsgruß auf dem Teller Diese knusprige Tarte vereint zartes Frühlingsgemüse wie Spargel, Zucchini [...]

16
Apr.